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lunes, 10 de marzo de 2014
Magdalenas de Limoncello y Chocolate Blanco
Hacía unos cuantos meses que tenía esta receta pendiente, y el domingo pasado, aprovechando que había visto una botella de limoncello en el supermercado, me puse a hacerlas. La receta original es de Mattarello Girl, del foro de Mundorecetas, y está hecha de forma tradicional, o sea, que en un principio pasé de mi querida Thermomix. Hacía siglos que no cogía la batidora para hacer postres y pensé "Venga, saca la batidora y ponle las barillas, que hace tiempo que no haces magdalenas de forma tradicional...".
Qué desastre!!! Puse el azúcar y la mantequilla en un bol y enchufé la batidora con las varillas... y no veas cómo quedó la cocina!!! Saltó por todos lados!!!. Lo que hace la falta de práctica!!! jajaja
Decidido: Olvida la forma tradicional... coge la Thermomix!!! jajaja
Por lo tanto, pillé la Thermomix y adapté la receta. Qué remedio!!! jajaja
Con esta receta me salieron 18 magdalenas, y aquél día parecía que no era mi día. Tenía un poco de prisa por acabarlas y cuando puse la masa en el primer molde, me di cuenta que no había puesto las blondas (los papelitos para magdalenas). Total, que en la primera tanda hice 12 magdalenas: 6 sin blonda y 6 con blonda, y para mi sorpresa (y no sé por qué pasó, si alguien lo sabe, que me lo explique...) las que salieron mejor fueron las que no tenían blonda. Las otras 6 las hice sin blonda también, y salieron bien.
Aquí tenéis la receta:
El Blog de Eloweyn, Actualizado a las: 10:54
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domingo, 15 de diciembre de 2013
Pavo Cupcakes
Tengo que decir que mi trabajo está a dos horas de viaje (entre ir a patita y tren), y que el día que los tuve que llevar caían chuzos de punta!!! Me mojé de arriba a abajo, pero llegaron casi todos enteros. Sólo se rompió uno.
También tuve que repetir los cupcakes, ya que varias de las fotos del paso a paso (las del buttercream) quedaron muy mal. O sea, que esta vez los volví a hacer y mi marido los llevó al trabajo. Para variar, el buttercream lo hice de color de rosa, o sea, que hay fotos con el buttercream de color verde y fotos con el de color rosa.
La receta que usé es del blog Objetivo: Cupcake Perfecto. La receta original es para hacerla de forma tradicional. Yo adapté la receta para Thermomix.
Este es el paso a paso para hacer los pavos de chocolate: Paso a paso de los pavos de chocolate
El Blog de Eloweyn, Actualizado a las: 18:08
sábado, 16 de noviembre de 2013
Magdalenas de calabaza y cardamomo
No será la última vez que las haga!!!.
Muchas gracias a Eguski del foro de Mundorecetas por la receta!!!
El Blog de Eloweyn, Actualizado a las: 16:43
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viernes, 1 de noviembre de 2013
Cerebro sangriento
La receta original es de Georgia Gonzalez, pero la he adaptado para Thermomix. Al final el color ha quedado tirando a blanco, pero es que no quería arriesgarme a ponerle color y estropearlo. Otro año quizá...
La receta original también viene con una cucharada de esencia de vainilla transparente. No la pude encontrar. Todas las esencias de vainilla que vi eran de un color oscuro, y preferí no ponerla. En su lugar puse esencia de fresa y kiwi. Era como si estuvieses comiendo un chicle de fresa!!! jajaja
También tengo que decir que para que la gelatina fuese más fácil de desmoldar le puse un spray antiadherente... era la primera vez que lo usaba, y por lo visto me pasé tres pueblos... Por lo visto se tenía que poner poquito... Y al desmoldar salió el aceite por todos lados!!! Eso sí, se desmoldó súper bien!!! jajaja
Aquí tenéis la receta:
El Blog de Eloweyn, Actualizado a las: 20:23
domingo, 15 de septiembre de 2013
Ojos Sangrientos de Dragón
Esta receta la vi en el blog kitchentablescraps.com. La parte del ojo es diferente de la original. Más que nada por la dificultad que tuve de encontrar leche de coco. Buscando por la web, encontré la receta adaptada en recetin.com, y decidí hacer una mezcla de las dos.
El Blog de Eloweyn, Actualizado a las: 01:23
jueves, 8 de marzo de 2012
Tarta Rayada
La primera vez que vi esta tarta fue en un quiosco que se encuentra justo delante de mi lugar de trabajo. Siempre me paro a ver qué hay en las revistas de cocina, y me llamó mucho la atención. Justamente era la portada de la revista Thermomix Magazine del mes pasado. Al final, y después de verla un montón de veces en aquél quiosco, decidí comprarla.
Aprovechando que venía a cenar mi amiga Elena de Francia, decidimos quedar por la tarde para hacer la tarta rayada. De esta forma, tendríamos postre para la cena!!!
El Blog de Eloweyn, Actualizado a las: 20:17
domingo, 19 de febrero de 2012
Mermelada de Pimientos
Hacía tiempo que quería hacer esta mermelada. Aprovechando estas fiestas navideñas, me metí en la cocina y me puse a hacerla. La receta es del blog Cocina con Ana , pero está un poco tuneada. La usé en navidades para hacer canapés y a los invitados les encantó. Está buenísima!!! Además, se pueden hacer conservas con ella. De esta forma tendremos mermelada durante unos cuantos meses.
El Blog de Eloweyn, Actualizado a las: 12:58
domingo, 5 de febrero de 2012
Canelones con Boletus al Foie
Esta receta nos la dio nuestra presentadora de Thermomix, Teresa Bardalet. Nos invitó a una de sus clases de cocina de navidad, allá por el año 2010. Este era uno de los platos que hizo. De hecho, lo probamos y nos encantó!!! Esta receta la tenía pendiente de hacer desde entonces. El año pasado no fue posible, pero este año no quise esperar más y los hice para navidad (sí, cuelgo las recetas un poquito tarde, pero es que no tengo tiempo de nada!!!). No hace falta decir que volaron al instante de ponerlos en la mesa!!! Si queréis hacer unos canelones un poquito diferentes, esta es la receta que necesitáis!!!
NOTA: Como tantas otras recetas, después de unos años de tenerla publicada, toca renovar fotos y ampliar el paso a paso. Esta receta se ha convertido ya en tradicional. Cada 24 de diciembre la hago para la familia y siempre es un éxito. Como las fotos eran antiguas y estaban hechas con una cámara bastante sencilla, este año (diciembre del 2015) he decidido volverlas a hacer. ¡Espero que os guste la nueva versión!
Muchas gracias a Teresa Bardalet por la receta!!! Siempre quedan buenísimos!!!
El Blog de Eloweyn, Actualizado a las: 16:47
viernes, 27 de enero de 2012
Jamón Asado con Salsa Agridulce
Después de varios años de tener publicada esta receta, he decidido "remasterizarla" y poner nuevas fotos. ¡Espero que os guste!.
El Blog de Eloweyn, Actualizado a las: 21:44
domingo, 8 de enero de 2012
Tronco de Navidad
El Blog de Eloweyn, Actualizado a las: 22:52
domingo, 25 de diciembre de 2011
Orange Curd
Con esta receta comienzo mi odisea con el Tronco de Navidad. Este será el relleno. Este orange curd es el segundo intento, y esta vez ha quedado bien. El primero fue un desastre. Se me cortó!!! Y eso cómo puede ser? Pues después de mucho preguntar, me aclararon que para que salga bien y no se corte, el orange curd no debe de superar los 85º de temperatura. O sea, que ya lo sabéis!!!
El Blog de Eloweyn, Actualizado a las: 17:27
martes, 15 de noviembre de 2011
Arroz Caldoso con Pollo
Ingredientes para 4 personas:
- 80 gr. de aceite de oliva
- 500 gr. de pechuga de pollo
- 100 gr. de pimiento verde
- 100 gr. de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 gr. de tomate triturado
- 70 gr. de vino blanco
- 800 gr. de agua
- 1 Pastilla de caldo
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de colorante alimentario (o unas hebras de azafrán)
- 220 gr. de arroz
El Blog de Eloweyn, Actualizado a las: 19:11
martes, 1 de noviembre de 2011
Magdalenas Sangrientas con Arañas
Ingredientes:
Para las magdalenas:
- 250 gr. de huevos (unos 4 huevos)
- 250 gr. de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar avainillado
- Colorante alimentario color rojo
- Ralladura de limón
- 270 gr. de harina
- una pizca de sal
- 1 sobre de levadura Royal
- 125 gr. de aceite de girasol
- 125 gr. de mantequilla derretida
- Mermelada de fresa
El Blog de Eloweyn, Actualizado a las: 11:46
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miércoles, 12 de octubre de 2011
Milhojas de Manzana y Pera
Ingredientes:
- 3 Manzanas
- 3 Peras
- 2 Huevos
- 100 gr. de leche
- 70 gr. de harina
- 50 gr. de azúcar
- 20 gr. de mantequilla fundida
- 1 Sobre de levadura Royal
- 1 cucharadita de aroma de vainilla líquida vahiné (Yo le puse una cucharadita de azúcar avainillado)
- 1 pizca de sal
El Blog de Eloweyn, Actualizado a las: 17:34
jueves, 11 de agosto de 2011
Flan de Quesitos
Ingredientes:
- 800 ml. de leche
- 12 Quesitos "El Caserío"
- 2 Sobres de cuajada
- 200 gr. de azúcar
- Caramelo líquido
El Blog de Eloweyn, Actualizado a las: 15:09
lunes, 20 de junio de 2011
Tarta de Chocolate Blanco
Ingredientes:
- 150 gr. de chocolate blanco
- 500 gr. de nata de montar (a temperatura ambiente)
- 250 gr. de leche (a temperatura ambiente)
- 130 gr. de azúcar
- 250 gr. de queso crema (tipo Philadelphia, a temperatura ambiente)
- 1 sobre y medio de cuajada
- 1 paquete y medio de galletas María
- 150 gr. aproximadamente de sirope de caramelo, de fresa, de chocolate, o caramelo líquido (yo le puse sirope de fresa)
- Virutas o perlitas de chocolate para decorar
- 1 molde desmontable de 24 ó de 26 cms. (el mío era de 26)
El Blog de Eloweyn, Actualizado a las: 22:43
lunes, 18 de abril de 2011
Berenjenas a la Parmesana
Este plato puede servirse solo o acompañando a un plato de pasta, como es el caso de la foto, o bien con carne.
El Blog de Eloweyn, Actualizado a las: 20:00
martes, 5 de abril de 2011
Macarrones Mexicanos
Ingredientes para 2 personas:
- 300 gr. de agua templada, no de la nevera
- 150 gr. de tomate frito Hida (si no se tiene de esta marca, se puede usar de otra marca cualquiera)
- 150 gr. de macarrones
- 25 gr. de aceite
- 1 paquete de preparado para fajitas sin descongelar (se compra en el Mercadona)
- Sal
- Queso rallado
El Blog de Eloweyn, Actualizado a las: 22:28
sábado, 26 de marzo de 2011
Bizcocho de Garbanzos y Cacao
No me he equivocado, no!!! Es un bizcocho con garbanzos y cacao!!! Y la verdad es que está buenísimo!!! No lleva nada de harina y es apto para celíacos. Aquí tenéis la receta:
El Blog de Eloweyn, Actualizado a las: 11:21
jueves, 14 de octubre de 2010
Filetes de Contramuslo de Pollo con Salsa de Melocotón
Ingredientes:
- 10 gr. de caramelo líquido
- 20 gr. de salsa de soja
- 20 gr. de aceite de oliva virgen extra
- 1 Cucharada de vinagre de jerez
- 1 Cucharadita de tomillo
- 4 Contramuslos de pollo deshuesado y cortados en filetes
- 2 Chalotas (o 1/2 cebolla grande)
- 50 gr. de mantequilla
- 200 gr. de caldo de pollo
- 50 gr. de vino blanco
- 3 Melocotones maduros
- Sal
- Pimienta
- Cebollino picado para espolvorear
El Blog de Eloweyn, Actualizado a las: 22:44
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