Bizcocho de Garbanzos y Cacao

No me he equivocado, no!!! Es un bizcocho con garbanzos y cacao!!! Y la verdad es que está buenísimo!!! No lleva nada de harina y es apto para celíacos. Aquí tenéis la receta:



Ingredientes:

• 200g de garbanzos cocidos
• 1 plátano y medio (no eran muy grandes)
• 1 vasito de zumo de naranja (150ml)
• La ralladura de una naranja
• 3 huevos
• 100g de cacao puro (marca Valor)
• 135g de azúcar moreno
• 40g de nueces picadas
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico (yo puse un sobre de levadura Royal, pero si es para celíacos, poner el bicarbonato sódico)
• 1 pizca de cardamomo molido (o las semillas de 4 vainas de cardamomo picadas)

Preparación:

Sacamos los garbanzos del bote, los lavamos con agua y los escurrimos.
Ponemos los garbanzos, el plátano y medio y el zumo de naranja en el vaso.

Trituramos unos segundos v-5, 10 hasta que quede un puré cremoso.

Ponemos a velocidad 3 y vamos añadiendo los huevos uno a uno hasta que estén bien integrados.

Si tenemos el cardamomo en vainas, las abrimos con un cuchillo y sacamos las semillas. Machacamos las semillas en un mortero.
En esta foto podéis ver una vaina de cardamomo abierta y las semillas que contenía. Las otras vainas todavía están por abrir.

Ponemos el cardamomo en el vaso y también añadimos el resto de ingredientes. Si no se desea triturar las nueces, se pueden poner después y mezclar con una espátula. A mi me gustan trituradas.

Trituramos durante 30 segundos a velocidad 6.

Engrasamos un molde y vertemos la mezcla.

Metemos al horno previamente precalentado a 175º unos 40 minutos aproximadamente, dependiendo de cada horno. En el mío por ejemplo, ha tenido que estar una hora. Lo mejor es comprobar a los 40 minutos si está hecho o no con un palillo. Si sale seco, el bizcocho está listo. Si no, dejar un ratito más e ir comprobando con el palillo.

Desmoldar el bizcocho y, una vez frío, servir.
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Muchísimas gracias a Missis por la receta!!! Estaba buenísimo!!!