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lunes, 25 de noviembre de 2013

Pavos de Chocolate


El otro día vi unos pavos de chocolate por internet. Fue en www.mycakeschool.com. Les enseñé los pavos a unos compañeros del trabajo, y no sé cómo fue, pero al final cuando me di cuenta, me había comprometido a llevarles unos cupcakes con los pavos encima!!!

Teniendo en cuenta que en mi vida he hecho cupcakes, que encima tenía que hacer unos pavos de chocolate mínimamente decentes, y que no disponía de boquillas para poner en la manga pastelera con el buttercream, ni recipientes para llevarlos al trabajo (otro día os hablo de cómo los tuve que transportar en medio de un diluvio...), la cosa se puso un tanto complicada... Para qué abro yo la boca!!! jajaja.
Pues nada, aquí comienza mi odisea con los pavo-cupcakes!!

No disponía de los mismos bombones de chocolate que en la web original para hacer el cuerpo del pavo. Por lo tanto, me puse a buscar algo que fuese similar. Compré unos bombones llamados "catanias" de almendra, chocolate blanco y coco en una bombonería que tengo cerca del trabajo, pero el pavo quedaba bastante raquítico (vamos, que parecía que pasaba más hambre que una garrapata en un perro de peluche!!!). Al final la solución era más fácil de lo que pensaba: Bombones blancos y negros Lindor de Lindt.

Una vez conseguí los bombones, tocaba encontrar una boquilla para la manga pastelera... y en mi pueblo, no es que vayan vendiendo boquillas para mangas pasteleras en cada esquina, vamos... Al final, conseguí comprar una colección de boquillas de plástico (para mi que eran de juguete...) que dieron el pego.

En esta primera parte explicaré cómo hice los pavos.

sábado, 16 de noviembre de 2013

Magdalenas de calabaza y cardamomo


Pues nada! Que me ha dado por hacer magdalenas y cosas parecidas!. El otro día buscando alguna receta para hacerlas me encontré con esta receta de Eguski del foro de Mundorecetas: Magdalenas de calabaza y cardamomo. Lo primero que pensé fue: Qué ingredientes más raros para unas magdalenas... Pero aquí quien no se arriesga no gana. Tenía todos los ingredientes y me puse a ello... y salieron buenísimas!!! Y si les dais alguna magdalena a alguien que no sepa qué llevan, nunca dirá que son de calabaza.
No será la última vez que las haga!!!.
Muchas gracias a Eguski del foro de Mundorecetas por la receta!!!

viernes, 1 de noviembre de 2013

Cerebro sangriento


Hacía tiempo que quería hacer un cerebro para Halloween, y este año me he decidido. Necesitaba algo que se hiciese el día anterior, porque el día de Halloween no sabía si tendría tiempo de hacer nada, y en este caso, el cerebro es ideal. Al ser gelatina, necesita unas cuantas horas para solidificar. Por lo tanto, hice la mezcla el día anterior, y el mismo día sólo tuve que desmoldar.
La receta original es de Georgia Gonzalez, pero la he adaptado para Thermomix. Al final el color ha quedado tirando a blanco, pero es que no quería arriesgarme a ponerle color y estropearlo. Otro año quizá...
La receta original también viene con una cucharada de esencia de vainilla transparente. No la pude encontrar. Todas las esencias de vainilla que vi eran de un color oscuro, y preferí no ponerla. En su lugar puse esencia de fresa y kiwi. Era como si estuvieses comiendo un chicle de fresa!!! jajaja
También tengo que decir que para que la gelatina fuese más fácil de desmoldar le puse un spray antiadherente... era la primera vez que lo usaba, y por lo visto me pasé tres pueblos... Por lo visto se tenía que poner poquito... Y al desmoldar salió el aceite por todos lados!!! Eso sí, se desmoldó súper bien!!! jajaja
Aquí tenéis la receta:

domingo, 15 de septiembre de 2013

Ojos Sangrientos de Dragón


Hace un año que tengo esta receta por subir y nunca tengo tiempo!!! Aprovecho ahora que falta poco para Halloween por si hay alguien interesado en hacerla. Aviso de que es un poco complicada de hacer. De hecho, yo la tuve que hacer dos veces para que saliese bien. Recomiendo tener moldes de silicona para hacer la panna cotta, ya que de esta forma es más fácil de desmoldar. La primera vez que lo hice usé unos moldes de semi esfera rígidos y sólo pude desmontar uno decentemente. El resto... mejor no hablar del resto... jajaja!!! Por lo tanto, después del destrozo, decidí comprarme unos moldes de silicona y volverlos a hacer. Fueron mucho más fáciles de desmoldar, aunque reconozco que me falta un poco de práctica desmoldando cosas de gelatina...

Esta receta la vi en el blog kitchentablescraps.com. La parte del ojo es diferente de la original. Más que nada por la dificultad que tuve de encontrar leche de coco. Buscando por la web, encontré la receta adaptada en recetin.com, y decidí hacer una mezcla de las dos.

viernes, 6 de abril de 2012

Crumble de Fresas


Cuando vi esta receta en el blog de webos fritos no pude evitar hacerla!!! Mi amiga Elena de Francia había hecho algún día de postre para cenar cuando venía a casa o cuando íbamos a la suya algún crumble de manzana , y pensé... si los de manzana están buenísimos, los de fresa también lo estarán!!! Y no me equivoqué!!! Estaba buenísimo!!!

Eso sí, es un postre de presentación difícil, ya que como indica su nombre en inglés, se desmorona... pero eso da igual!!! Desmoronado o sin desmoronar, está para chuparse los dedos!!! Eso sí, siempre que os gusten las fresas, ya que ni mi suegro ni mi cuñado lo quisieron probar... Ellos se lo perdieron!!!!
A todos aquellos que os gusten las fresas, os lo recomiendo!!!

Muchas gracias a la página web de webos fritos por esta maravillosa receta.

jueves, 8 de marzo de 2012

Tarta Rayada


La primera vez que vi esta tarta fue en un quiosco que se encuentra justo delante de mi lugar de trabajo. Siempre me paro a ver qué hay en las revistas de cocina, y me llamó mucho la atención. Justamente era la portada de la revista Thermomix Magazine del mes pasado. Al final, y después de verla un montón de veces en aquél quiosco, decidí comprarla.

Aprovechando que venía a cenar mi amiga Elena de Francia, decidimos quedar por la tarde para hacer la tarta rayada. De esta forma, tendríamos postre para la cena!!!

domingo, 4 de marzo de 2012

Mousse de Chocolate con leche


Esta mousse de chocolate con leche ha sido el resultado de un desastre total con el relleno de la ya famosa tarta rayada. Hace unos días vino mi amiga Elena de Francia, y siempre que viene intentamos quedar para cenar y hacer alguna cosa interesante en la cocina. Esta vez tocaba la tarta rayada.

El problema vino con el relleno. No hubo forma humana de que saliera el dichoso relleno!!! Lo repetí dos veces y al final tuve que echar a la basura casi un quilo de una masa extraña de mantequilla, leche, chocolate y azúcar glass que parecía cortada... eso sin contar que al echar el relleno en la bolsa de la basura, me resbaló el recipiente y cayó una parte encima de mis pantalones!!! Definitivamente, aquél no era mi día!!!

Ya estaba a punto de echarlo todo por la borda y mandar a paseo la tarta rayada... Entonces mi amiga Elena sugirió que en lugar del relleno de la receta pusiésemos mousse de chocolate. Tuve que llamar a mi suegra para que me trajera más huevos, pero al final funcionó. Tengo que decir que la mousse de chocolate la hizo Elena, ya que yo estaba ya que me subía por las paredes y ella es toda una experta haciendo mousses de chocolate!!! Por lo tanto, tengo que agradecer a mi amiga Elena por la receta y por la mousse tan estupenda que hizo.

Una vez puesto el relleno en la tarta rayada sobró un poquito y lo puse en unos boles. Estaba buenísimo!!!

domingo, 19 de febrero de 2012

Mermelada de Pimientos


Hacía tiempo que quería hacer esta mermelada. Aprovechando estas fiestas navideñas, me metí en la cocina y me puse a hacerla. La receta es del blog Cocina con Ana , pero está un poco tuneada. La usé en navidades para hacer canapés y a los invitados les encantó. Está buenísima!!! Además, se pueden hacer conservas con ella. De esta forma tendremos mermelada durante unos cuantos meses.

domingo, 8 de enero de 2012

Tronco de Navidad


Con esta receta finaliza mi odisea para hacer un tronco de navidad. Salió buenísimo!!! Tengo que dar las gracias a la página web de webos fritos por su estupenda receta y su vídeo sobre cómo hacer un tronco de navidad. Varié un poquito la receta, ya que el relleno de webos fritos no me acabó de convencer y lo rellené de orange curd. La combinación de la crema de naranja y el chocolate negro quedó muy bien.

martes, 27 de diciembre de 2011

Fondant de Nubes


Continúa mi odisea para hacer un tronco de navidad!!. Esta vez le toca al fondant de nubes para hacer los adornos...Antes de nada, mi agradecimiento a ENoLa y a Isabeldelacuadra del foro de Mundorecetas, por su ayuda prestada. Me ha sido de mucha utilidad!!! También quiero dar las gracias al blog Azúcar con Amor por el procedimiento para hacer el fondant.

domingo, 25 de diciembre de 2011

Orange Curd


Con esta receta comienzo mi odisea con el Tronco de Navidad. Este será el relleno. Este orange curd es el segundo intento, y esta vez ha quedado bien. El primero fue un desastre. Se me cortó!!! Y eso cómo puede ser? Pues después de mucho preguntar, me aclararon que para que salga bien y no se corte, el orange curd no debe de superar los 85º de temperatura. O sea, que ya lo sabéis!!!

martes, 1 de noviembre de 2011

Magdalenas Sangrientas con Arañas



Ingredientes:
Para las magdalenas:

  • 250 gr. de huevos (unos 4 huevos)
  • 250 gr. de azúcar
  • 1 cucharadita de azúcar avainillado
  • Colorante alimentario color rojo
  • Ralladura de limón
  • 270 gr. de harina
  • una pizca de sal
  • 1 sobre de levadura Royal
  • 125 gr. de aceite de girasol
  • 125 gr. de mantequilla derretida
  • Mermelada de fresa

miércoles, 12 de octubre de 2011

Milhojas de Manzana y Pera


Ingredientes:
  • 3 Manzanas
  • 3 Peras
  • 2 Huevos
  • 100 gr. de leche
  • 70 gr. de harina
  • 50 gr. de azúcar
  • 20 gr. de mantequilla fundida
  • 1 Sobre de levadura Royal
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla líquida vahiné (Yo le puse una cucharadita de azúcar avainillado)
  • 1 pizca de sal

jueves, 11 de agosto de 2011

Flan de Quesitos


Ingredientes:
  • 800 ml. de leche
  • 12 Quesitos "El Caserío"
  • 2 Sobres de cuajada
  • 200 gr. de azúcar
  • Caramelo líquido

lunes, 20 de junio de 2011

Tarta de Chocolate Blanco


Ingredientes:

  • 150 gr. de chocolate blanco
  • 500 gr. de nata de montar (a temperatura ambiente)
  • 250 gr. de leche (a temperatura ambiente)
  • 130 gr. de azúcar
  • 250 gr. de queso crema (tipo Philadelphia, a temperatura ambiente)
  • 1 sobre y medio de cuajada
  • 1 paquete y medio de galletas María
  • 150 gr. aproximadamente de sirope de caramelo, de fresa, de chocolate, o caramelo líquido (yo le puse sirope de fresa)
  • Virutas o perlitas de chocolate para decorar
  • 1 molde desmontable de 24 ó de 26 cms. (el mío era de 26)

sábado, 26 de marzo de 2011

Bizcocho de Garbanzos y Cacao


No me he equivocado, no!!! Es un bizcocho con garbanzos y cacao!!! Y la verdad es que está buenísimo!!! No lleva nada de harina y es apto para celíacos. Aquí tenéis la receta:

domingo, 14 de noviembre de 2010

Bizcocho de Queso


Ingredientes:
  • 1 Tarrina de queso Philadelphia
  • 3 Huevos
  • 1 Medida de la tarrina de queso de azúcar
  • 1 Medida de la tarrina de queso de harina
  • 1 Sobre de levadura Royal
  • Mantequilla para engrasar el molde (si el molde es de silicona, no hace falta)

lunes, 1 de noviembre de 2010

Pócima Sangrienta con Ojos, Cucarachas y Gusanos de la Ciénaga


Ingredientes para 6 pócimas:
  • 1 Paquete de gelatina de fresa
  • Gusanitos de chuches (a gusto del consumidor)
  • 6 Ojos de chuches
  • 18 dátiles

viernes, 14 de mayo de 2010

Bizcocho de Chocolate en Taza (5 Minutos)


Ingredientes (para 1 persona):
  • 1 Huevo pequeño
  • 4 Cucharadas soperas de leche
  • 3 Cucharadas soperas de aceite
  • 2 Cucharadas soperas rasas de chocolate en polvo
  • 2 Cucharadas soperas rasas de azúcar
  • 4 Cucharadas soperas rasas de harina
  • 1 Cucharadita de café rasa de levadura Royal
  • Un poco de canela o vainilla