Solomillo con Salsa de Queso y Cebolla Caramelizada

Ingredientes (para 2 personas):
Para la carne:

• 500 gr. de solomillo de cerdo
• 4 dientes de ajo
• 1 pizca de hierbas provenzales
• 1 cacito de caldo de carne Knorr
• 30 gr. de aceite
• Pimienta

Calabacines Rellenos de Pisto

Ingredientes (para 2 personas):

• 2 Calabacines
• 1/2 Cebolla
• 1/2 Pimiento rojo
• 1/2 Pimiento verde
• 1 Huevo
• 230 gr. de tomate natural
• Aceite de oliva
• Queso rallado
• Pimienta
• Sal

Albóndigas con Pimientos y Tomate

Ingredientes:

• 500 gr. de carne de ternera picada
• 500 gr. de carne de cerdo picada
• 1 Huevo
• 2 Dientes de ajo
• 1 Perejil picado.
• 100 gr. de pan duro sin corteza
• 200 ml. de leche
• Harina
• Pimienta
• Sal

Tarta de Arroz con Leche al Limón

Ingredientes:

• 200 gr. de arroz
• 500 gr. de leche condensada
• 800 gr. de agua
• 2 hojas de gelatina
• 200 ml de nata
• 1 palo de canela
• 2 limones
• 4 cucharadas de azúcar

Paté de Pimientos del Piquillo

Después de tener colgada esta receta unos cuantos años he decidido "remasterizarla" con las fotos del paso a paso. Tampoco tiene mucho misterio, pero ya que los he hecho recientemente me hacía ilusión ponerlo... jajaja. Los he hecho con Thermomix, pero al final de todo también tenéis la receta sin thermomix (esta vez sin fotos). He de deciros que este paté de pimientos del piquillo es ideal para hacer canapés. A nosotros nos gusta mucho y cada año lo hacemos por navidad desde hace un montón de años. En la foto de arriba, son los canapés de los extremos del plato.

Roscón de Reyes

Ingredientes:

GLASEADO

• 120 gr Azúcar (Yo le pondría por lo menos 150 gramos, pero dejo el valor de la receta original)
• 1 Limón (Sólo la piel, sin la parte blanca)
• 1 Naranja (Sólo la piel, sin la parte blanca)

Mermelada de Tomate

Ingredientes:

• 650 gr de tomates pelados y troceados
• 500 gr. de azúcar
• 5 Clavos de especias
• 1 Limón

Lasaña de Carne y Setas

Ingredientes:

• 16 Placas de lasaña que no necesiten cocción.

Para el sofrito:

• 50 ml. de aceite.
• 100 gr. de cebolla
• 25 gr. de pimiento verde o rojo.
• 400 gr. de tomate natural triturado.

Paletillas de Cordero Asadas

Ingredientes:

Adobo:

• 4 Dientes de ajo
• 1 Ramita de perejil fresco picado o 1 cucharadita de perejil deshidratado
• 50 gr. de aceite de oliva virgen extra
• 2 cacitos de caldo de carne Knorr
• 30 gr. de vinagre (con 15 son más que suficientes)
• 2 Ramitas de tomillo 0 1 cucharadita de tomillo en especia
• 50 gr. de vino blanco
• 1/2 cucharadita de pimienta

Ternera en Salsa

Ingredientes:

• 1 Diente de ajo grande (o 2 pequeños)
• 50 gr. de aceite
• 50 gr. de cebolla
• 500 gr. de ternera para guisar
• 150 gr. de tomate natural triturado
• 1 cucharada sopera de harina
• 550 gr. de agua
• 1 vasito de agua (para disolver la harina)
• 25 gr. de coñac
• 1 zanahoria cortada en rodajas gruesas
• 1 lata de champiñones
• Sal

Flan de Chocolate Blanco

Ingredientes:

• 300 gr. de chocolate blanco.
• 1 sobre de flan de 8 raciones (marca Royal o Hacendado, preparados para 1 litro de leche)
• 400 ml. de nata líquida
• 400 ml. de leche

Empanadillas de Atún

Ingredientes:

• 3 latas de atún
• 100 gr. de pimientos rojos
• 100 gr. de pimientos verdes
• 150 gr. de cebolla
• 50 gr. de aceite de oliva
• 200 gr. de tomate natural triturado
• 1 paquete de obleas para empanadillas
• Sal
• Pimienta

Natillas de Chocolate Blanco

Ingredientes:

• 200 gramos de chocolate blanco
• 3 huevos
• 1 cucharada de azúcar avainillado
• 600 gramos de leche

Salmón Enfrutado

Ingredientes:

PARA EL BIZCOCHO:

• 3 Huevos
• 90 gr. Azúcar
• 90 gr. Harina
• Mantequilla para engrasar el papel vegetal

Quiche de Pollo y Champiñones con Canela

Después de muchos años de haber publicado esta receta, he decidido "remasterizarla" con nuevas fotos y modificarla ligeramente, ya que la receta original no me acababa de gustar. La receta original es de Cristina Galiano, del libro "Mis mejores recetas con Thermomix 31". Con el paso de los años hemos ido adaptándola a nuestros gustos, y por lo tanto, ha cambiado un poquito. 

Originalmente tenía almendras fileteadas por encima y azúcar glass. A nosotros todo esto nos sobraba. También tenía canela por encima, pero pensamos que estaba mucho mejor dentro. Por lo tanto, os dejo con nuestra versión de la receta con nuevas fotos. Espero que os guste.

Crema Helada de Limón

Ingredientes:

• 400 gr. de leche evaporada
• 200 gr. de azúcar
• La piel de un limón (sin la parte blanca)
• 120 gr. de zumo de limón

Preparación:

Poner la leche evaporada en cubiteras y meterlas en el congelador.

Poner dentro del vaso de la thermomix el azúcar y pulverizar unos segundos a velocidad 5- 10 progresiva (hasta que se vea el polvillo blanco). Sin parar la thermomix y a la misma velocidad, añadir la piel de limón y esperar unos segundos a que se triture.

Añadir dentro del vaso los cubitos de leche evaporada que se habían hecho previamente. Triturar 20 segundos, velocidad 5.

Colocar la mariposa y montar la leche programando 3 minutos a velocidad 3 1/2. Ha de doblar el volumen.

Añadir el zumo de limón y programar 10 segundos a velocidad 3.

Poner el helado en copas individuales y servirlo inmediatamente. También se puede poner en un molde y meterlo en el congelador. De esta forma quedará más consistente.

¡Espero que os guste!. Si es así, no os perdáis mis actualizaciones. Podéis seguirme haciendo click en "Me gusta" de Facebook, añadiéndome en vuestros círculos en Google +, o en Twitter