Ternera en Salsa

Ingredientes:

• 1 Diente de ajo grande (o 2 pequeños)
• 50 gr. de aceite
• 50 gr. de cebolla
• 500 gr. de ternera para guisar
• 150 gr. de tomate natural triturado
• 1 cucharada sopera de harina
• 550 gr. de agua
• 1 vasito de agua (para disolver la harina)
• 25 gr. de coñac
• 1 zanahoria cortada en rodajas gruesas
• 1 lata de champiñones
• Sal

Preparación:

Triturar los ajos con el turbo. Echar el aceite y programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Echar la cebolla y triturarlo todo unos segundos a velocidad máxima. Programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Incorporar la carne ya ligeramente salada.

Echar el tomate, el agua, el coñac, rectificar de sal y programar 35 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Disolver la cucharada de harina en un vasito con agua para que no queden grumos.

Incorporar la zanahoria, los champiñones y el vasito con la harina disuelta. Programar 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Muchas gracias a Francisco por su receta (aunque la he tuneado un poquito... jejeje).

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