Tronco de Navidad

Con esta receta finaliza mi odisea para hacer un tronco de navidad. Salió buenísimo!!! Tengo que dar las gracias a la página web de webos fritos por su estupenda receta y su vídeo sobre cómo hacer un tronco de navidad. Varié un poquito la receta, ya que el relleno de webos fritos no me acabó de convencer y lo rellené de orange curd. La combinación de la crema de naranja y el chocolate negro quedó muy bien.

Fondant de Nubes

Continúa mi odisea para hacer un tronco de navidad!!. Esta vez le toca al fondant de nubes para hacer los adornos...Antes de nada, mi agradecimiento a ENoLa y a Isabeldelacuadra del foro de Mundorecetas, por su ayuda prestada. Me ha sido de mucha utilidad!!! También quiero dar las gracias al blog Azúcar con Amor por el procedimiento para hacer el fondant.

Orange Curd

Con esta receta comienzo mi odisea con el Tronco de Navidad. Este será el relleno. Este orange curd es el segundo intento, y esta vez ha quedado bien. El primero fue un desastre. Se me cortó!!! Y eso cómo puede ser? Pues después de mucho preguntar, me aclararon que para que salga bien y no se corte, el orange curd no debe de superar los 85º de temperatura. O sea, que ya lo sabéis!!!

Magdalenas Sangrientas con Arañas

Ingredientes:
Para las magdalenas:

• 250 gr. de huevos (unos 4 huevos)
• 250 gr. de azúcar
• 1 cucharadita de azúcar avainillado
• Colorante alimentario color rojo
• Ralladura de limón
• 270 gr. de harina
• una pizca de sal
• 1 sobre de levadura Royal
• 125 gr. de aceite de girasol
• 125 gr. de mantequilla derretida
• Mermelada de fresa

Milhojas de Manzana y Pera

Ingredientes:

• 3 Manzanas
• 3 Peras
• 2 Huevos
• 100 gr. de leche
• 70 gr. de harina
• 50 gr. de azúcar
• 20 gr. de mantequilla fundida
• 1 Sobre de levadura Royal
• 1 cucharadita de aroma de vainilla líquida vahiné (Yo le puse una cucharadita de azúcar avainillado)
• 1 pizca de sal

Flan de Quesitos

Ingredientes:

• 800 ml. de leche
• 12 Quesitos "El Caserío"
• 2 Sobres de cuajada
• 200 gr. de azúcar
• Caramelo líquido

Tarta de Chocolate Blanco

Ingredientes:

• 150 gr. de chocolate blanco
• 500 gr. de nata de montar (a temperatura ambiente)
• 250 gr. de leche (a temperatura ambiente)
• 130 gr. de azúcar
• 250 gr. de queso crema (tipo Philadelphia, a temperatura ambiente)
• 1 sobre y medio de cuajada
• 1 paquete y medio de galletas María
• 150 gr. aproximadamente de sirope de caramelo, de fresa, de chocolate, o caramelo líquido (yo le puse sirope de fresa)
• Virutas o perlitas de chocolate para decorar
• 1 molde desmontable de 24 ó de 26 cms. (el mío era de 26)

Bizcocho de Garbanzos y Cacao

No me he equivocado, no!!! Es un bizcocho con garbanzos y cacao!!! Y la verdad es que está buenísimo!!! No lleva nada de harina y es apto para celíacos. Aquí tenéis la receta:

Bizcocho de Queso

Ingredientes:

• 1 Tarrina de queso Philadelphia
• 3 Huevos
• 1 Medida de la tarrina de queso de azúcar
• 1 Medida de la tarrina de queso de harina
• 1 Sobre de levadura Royal
• Mantequilla para engrasar el molde (si el molde es de silicona, no hace falta)

Pócima Sangrienta con Ojos, Cucarachas y Gusanos de la Ciénaga

Ingredientes para 6 pócimas:

• 1 Paquete de gelatina de fresa
• Gusanitos de chuches (a gusto del consumidor)
• 6 Ojos de chuches
• 18 dátiles

Cucarachas de Halloween

Ingredientes para 1 cucaracha:

• 3 Dátiles sin hueso

Bizcocho de Chocolate en Taza (5 Minutos)

Ingredientes (para 1 persona):

• 1 Huevo pequeño
• 4 Cucharadas soperas de leche
• 3 Cucharadas soperas de aceite
• 2 Cucharadas soperas rasas de chocolate en polvo
• 2 Cucharadas soperas rasas de azúcar
• 4 Cucharadas soperas rasas de harina
• 1 Cucharadita de café rasa de levadura Royal
• Un poco de canela o vainilla

Tarta de Arroz con Leche al Limón

Ingredientes:

• 200 gr. de arroz
• 500 gr. de leche condensada
• 800 gr. de agua
• 2 hojas de gelatina
• 200 ml de nata
• 1 palo de canela
• 2 limones
• 4 cucharadas de azúcar

Roscón de Reyes

Ingredientes:

GLASEADO

• 120 gr Azúcar (Yo le pondría por lo menos 150 gramos, pero dejo el valor de la receta original)
• 1 Limón (Sólo la piel, sin la parte blanca)
• 1 Naranja (Sólo la piel, sin la parte blanca)

Mermelada de Tomate

Ingredientes:

• 650 gr de tomates pelados y troceados
• 500 gr. de azúcar
• 5 Clavos de especias
• 1 Limón

Dedos de Bruja

Ingredientes:

• 100 gr de mantequilla.
• 75 gr de azúcar.
• 2 huevos.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 325 gr de harina.
• Una pizca de sal.
• 50 gr de almendras crudas enteras (para las uñas).
• Mermelada de fresa (u otra roja para hacer la sangre).

Flan de Chocolate Blanco

Ingredientes:

• 300 gr. de chocolate blanco.
• 1 sobre de flan de 8 raciones (marca Royal o Hacendado, preparados para 1 litro de leche)
• 400 ml. de nata líquida
• 400 ml. de leche

Natillas de Chocolate Blanco

Ingredientes:

• 200 gramos de chocolate blanco
• 3 huevos
• 1 cucharada de azúcar avainillado
• 600 gramos de leche

Crema Helada de Limón

Ingredientes:

• 400 gr. de leche evaporada
• 200 gr. de azúcar
• La piel de un limón (sin la parte blanca)
• 120 gr. de zumo de limón

Preparación:

Poner la leche evaporada en cubiteras y meterlas en el congelador.

Poner dentro del vaso de la thermomix el azúcar y pulverizar unos segundos a velocidad 5- 10 progresiva (hasta que se vea el polvillo blanco). Sin parar la thermomix y a la misma velocidad, añadir la piel de limón y esperar unos segundos a que se triture.

Añadir dentro del vaso los cubitos de leche evaporada que se habían hecho previamente. Triturar 20 segundos, velocidad 5.

Colocar la mariposa y montar la leche programando 3 minutos a velocidad 3 1/2. Ha de doblar el volumen.

Añadir el zumo de limón y programar 10 segundos a velocidad 3.

Poner el helado en copas individuales y servirlo inmediatamente. También se puede poner en un molde y meterlo en el congelador. De esta forma quedará más consistente.

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Galletas de Mantequilla

Ingredientes:

• 125 g. de Mantequilla
• 125 g. de Azúcar fino
• 1 Cucharada y media (pequeña, de postre) de vainilla azucarada
• 1 Huevo
• 1 Clara de huevo
• 250 g. de Harina
• 1 pellizco de sal

Preparación:

Mezclar la mantequilla, el azúcar, la vainilla azucarada, la sal, el huevo y la clara hasta que adquieran una consistencia cremosa.

Agregar y mezclar poco a poco la harina

Forrar la placa del horno con papel de hornear o bien poner una base de silicona para que no se peguen las galletas.

Introducir la masa en una manga pastelera y formar galletas de pequeñas dimensiones

Calentar previamente el horno a 175 - 190º C.

Hornear de 12 a 15 minutos las galletas, preferentemente con el ventilador del horno.

El tiempo de horneado puede variar en función de las dimensiones de las galletas

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