Tarta Rayada

La primera vez que vi esta tarta fue en un quiosco que se encuentra justo delante de mi lugar de trabajo. Siempre me paro a ver qué hay en las revistas de cocina, y me llamó mucho la atención. Justamente era la portada de la revista Thermomix Magazine del mes pasado. Al final, y después de verla un montón de veces en aquél quiosco, decidí comprarla.

Aprovechando que venía a cenar mi amiga Elena de Francia, decidimos quedar por la tarde para hacer la tarta rayada. De esta forma, tendríamos postre para la cena!!!

Mousse de Chocolate con leche

Esta mousse de chocolate con leche ha sido el resultado de un desastre total con el relleno de la ya famosa tarta rayada. Hace unos días vino mi amiga Elena de Francia, y siempre que viene intentamos quedar para cenar y hacer alguna cosa interesante en la cocina. Esta vez tocaba la tarta rayada.

El problema vino con el relleno. No hubo forma humana de que saliera el dichoso relleno!!! Lo repetí dos veces y al final tuve que echar a la basura casi un quilo de una masa extraña de mantequilla, leche, chocolate y azúcar glass que parecía cortada... eso sin contar que al echar el relleno en la bolsa de la basura, me resbaló el recipiente y cayó una parte encima de mis pantalones!!! Definitivamente, aquél no era mi día!!!

Ya estaba a punto de echarlo todo por la borda y mandar a paseo la tarta rayada... Entonces mi amiga Elena sugirió que en lugar del relleno de la receta pusiésemos mousse de chocolate. Tuve que llamar a mi suegra para que me trajera más huevos, pero al final funcionó. Tengo que decir que la mousse de chocolate la hizo Elena, ya que yo estaba ya que me subía por las paredes y ella es toda una experta haciendo mousses de chocolate!!! Por lo tanto, tengo que agradecer a mi amiga Elena por la receta y por la mousse tan estupenda que hizo.

Una vez puesto el relleno en la tarta rayada sobró un poquito y lo puse en unos boles. Estaba buenísimo!!!

Tronco de Navidad

Con esta receta finaliza mi odisea para hacer un tronco de navidad. Salió buenísimo!!! Tengo que dar las gracias a la página web de webos fritos por su estupenda receta y su vídeo sobre cómo hacer un tronco de navidad. Varié un poquito la receta, ya que el relleno de webos fritos no me acabó de convencer y lo rellené de orange curd. La combinación de la crema de naranja y el chocolate negro quedó muy bien.

Tarta de Chocolate Blanco

Ingredientes:

• 150 gr. de chocolate blanco
• 500 gr. de nata de montar (a temperatura ambiente)
• 250 gr. de leche (a temperatura ambiente)
• 130 gr. de azúcar
• 250 gr. de queso crema (tipo Philadelphia, a temperatura ambiente)
• 1 sobre y medio de cuajada
• 1 paquete y medio de galletas María
• 150 gr. aproximadamente de sirope de caramelo, de fresa, de chocolate, o caramelo líquido (yo le puse sirope de fresa)
• Virutas o perlitas de chocolate para decorar
• 1 molde desmontable de 24 ó de 26 cms. (el mío era de 26)

Bizcocho de Garbanzos y Cacao

No me he equivocado, no!!! Es un bizcocho con garbanzos y cacao!!! Y la verdad es que está buenísimo!!! No lleva nada de harina y es apto para celíacos. Aquí tenéis la receta:

Bizcocho de Chocolate en Taza (5 Minutos)

Ingredientes (para 1 persona):

• 1 Huevo pequeño
• 4 Cucharadas soperas de leche
• 3 Cucharadas soperas de aceite
• 2 Cucharadas soperas rasas de chocolate en polvo
• 2 Cucharadas soperas rasas de azúcar
• 4 Cucharadas soperas rasas de harina
• 1 Cucharadita de café rasa de levadura Royal
• Un poco de canela o vainilla

Flan de Chocolate Blanco

Ingredientes:

• 300 gr. de chocolate blanco.
• 1 sobre de flan de 8 raciones (marca Royal o Hacendado, preparados para 1 litro de leche)
• 400 ml. de nata líquida
• 400 ml. de leche

Natillas de Chocolate Blanco

Ingredientes:

• 200 gramos de chocolate blanco
• 3 huevos
• 1 cucharada de azúcar avainillado
• 600 gramos de leche

Pastel de Chocolate

Ingredientes:

• 125 g. de Harina.
• 125 g. de Mantequilla
• 250 g. de Azúcar (Pueden ser 200 g., depende de lo dulce que se quiera)
• 200 g. de Chocolate para fundir
• 4 Huevos
• 1/2 paquete de levadura Royal.

Preparación:

Se mezcla la harina y la levadura y se pasa por un colador para que no queden grumos.

Derretir el chocolate en un cazo antiadherente al baño maría. Cuando se haya derretido lo quitamos del fuego.

Una vez fuera del fuego se le añade la mantequilla a trocitos y se va removiendo. cuando se haya derretido la mantequilla se le añade la harina con la levadura.

Batir el azúcar con las yemas de huevo hasta que quede como una especie de mousse blanco. Añadir la mezcla al chocolate.

Batir las claras a punto de nieve (utilizar un poquito de sal para que suban más fácilmente) e incorporar al chocolate.

Poner la mezcla en un molde redondo untado de mantequilla y con un poco de harina

Precalentar el horno y meter el molde unos 35 minutos a 180 grados.

Muchas gracias a Helena Galván por la receta!!! :P

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