miércoles, 5 de agosto de 2009

Creppes

Ingredientes para 30 unidades:
  • 500 g. de harina de pastelería
  • 4 Cucharadas soperas de azúcar fino.
  • 2 Cucharadas pequeñitas(de tomar café) de sal
  • 4 Huevos
  • 2 Vasos de leche
  • 2 Vasos de agua
  • 2 Cucharadas soperas de mantequilla
Preparación:
Hervir la leche y dejarla enfriar

Ponemos en un recipiente la harina, el azúcar y la sal. Remover bien

Hacer un hueco en medio y poner los huevos batidos. Volvemos a remover.

Añadimos el agua y la leche, una vez se haya enfriado.

Derretimos la mantequilla y la añadimos a la mezcla cuando esté templada. Lo removemos todo con cuidado para que no se formen grumos hasta que queda una crema bien fina.

Dejamos reposar unas horas.

Poner en la sartén antiadherente una pizca de mantequilla. Dejamos que se funda y ponemos con un cucharón un poco de la mezcla. Mover la sartén para que el fondo quede cubierto. Se ha de tener en cuenta que las creppes, cuanto más finas, mejor.

Cuando esté hecha por un lado, girar la creppe. A medida que las vamos haciendo, las vamos poniendo en un plato.

Repetir la misma operación con el resto de la masa. No os olvidéis de echar una pizca de mantequilla en la sartén para que no se pegue.

Una vez hechas las creppes se pueden rellenar de sirope, azúcar, nata , mermelada, a gusto de cada uno.

Muchas gracias a Marta Planes por la receta. Están buenísimas!!!

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