Lasaña de Carne y Setas

Ingredientes:

• 16 Placas de lasaña que no necesiten cocción.

Para el sofrito:

• 50 ml. de aceite.
• 100 gr. de cebolla
• 25 gr. de pimiento verde o rojo.
• 400 gr. de tomate natural triturado.

Paletillas de Cordero Asadas

Ingredientes:

Adobo:

• 4 Dientes de ajo
• 1 Ramita de perejil fresco picado o 1 cucharadita de perejil deshidratado
• 50 gr. de aceite de oliva virgen extra
• 2 cacitos de caldo de carne Knorr
• 30 gr. de vinagre (con 15 son más que suficientes)
• 2 Ramitas de tomillo 0 1 cucharadita de tomillo en especia
• 50 gr. de vino blanco
• 1/2 cucharadita de pimienta

Dedos de Bruja

Ingredientes:

• 100 gr de mantequilla.
• 75 gr de azúcar.
• 2 huevos.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 325 gr de harina.
• Una pizca de sal.
• 50 gr de almendras crudas enteras (para las uñas).
• Mermelada de fresa (u otra roja para hacer la sangre).

Buñuelos de Cuaresma

Esta receta me la pasó mi amiga Marta Alert hace ya muchos años. Hacía tiempo que buscaba una receta de buñuelos que quedasen como los que yo recordaba que hacía mi abuela por semana santa. Ella me pasó esta receta y la verdad es que, aunque el sabor no es del todo exacto, se parece muchísimo. ¡Además están buenísimos!

Esta semana santa decidí volver a hacer los buñuelos de cuaresma para "remasterizar" la receta y añadirle fotos del paso a paso. Esta receta es una de las primeras de mi blog. Cuando decidí hacer un blog lo hice más que nada para poner las recetas que tenía desperdigadas por todos lados. Como era algo en principio sólo para mi, no solía poner fotos.

Poco a poco fui viendo que la gente iba accediendo a mi blog, y fui poniendo fotos. Al principio, sólo ponía las fotos en la parte superior, y luego fui haciendo el paso a paso.  Ahora dispongo de poco tiempo, pero cuando pueda, iré "remasterizando" las recetas antiguas y pondré fotos del paso a paso.

Esta vez ha tocado la receta de buñuelos. Están tan buenos que vale la pena poner fotos del paso a paso y hacer que llegue a más gente. ¡Muchas gracias a Marta Alert por la receta!

Panellets

Ingredientes:

• 3/4 kg de almendras molidas
• 300 g de azúcar
• 1 patata
• 1 boniato
• 3 huevos

Preparación:

Cocemos la patata y el boniato, una vez cocidos, les quitamos la piel. y los machacamos

Ponemos las almendras molidas, la patata, el boniato y el azúcar en una cazuela antiadherente a fuego lento y mezclamos con una cuchara de madera hasta que quede una masa compacta de un color más oscuro

Dejar reposar la masa entre 1 y 2 días tapada con un paño limpio.

Cuando vayamos a hacer los panellets echamos los dos huevos en la masa y lo amasamos todo. Ya se pueden hacer las bolas de los panellets.

Si se desea, se puede separar la masa en varias partes y hacer panellets de varios gustos: Unos con piel de limón rallada, otros con vainilla, otros con café, etc. Para ello, se coge una parte de la masa, se le añade el gusto deseado, y se vuelve a mezclar la masa.

También se pueden hacer bolitas con piñones por encima.

Una vez hechas las bolitas (o la forma que se desee), pintarlos con un poco de huevo para que queden brillantes y ponerlos en una bandeja con un poco de harina ligeramente separados. Ponerlos en el horno bien calientes (gratinador) hasta que estén dorados.

También se pueden hacer panellets con chocolate por encima de la siguiente forma: Una vez pasados los panellets por el horno, se pintan con chocolate para fundir y mantequilla deshechos y se dejan enfriar para que el chocolate se endurezca.

Dejarlos reposar un poco antes de comerlos.

Muchas gracias (otra vez.. jejeje) a Marta Planes por la receta.

¡Espero que os gusten!. Si es así, no os perdáis mis actualizaciones. Podéis seguirme haciendo click en "Me gusta" de Facebook, añadiéndome en vuestros círculos en Google +, o en Twitter