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domingo, 15 de diciembre de 2013

Pavo Cupcakes


Y aquí tenéis los cupcakes que llevé al trabajo!!! Después de un fin de semana agotador, este es el resultado!!!. Para ser la primera vez que hago unos cupcakes, creo que no están mal. Podrían estar mejor, pero teniendo en cuenta que no tenía boquillas para el buttercream y tuve que comprar unas de semi-juguete deprisa y corriendo, pues ya están bien... jajaja.

Tengo que decir que mi trabajo está a dos horas de viaje (entre ir a patita y tren), y que el día que los tuve que llevar caían chuzos de punta!!! Me mojé de arriba a abajo, pero llegaron casi todos enteros. Sólo se rompió uno.

También tuve que repetir los cupcakes, ya que varias de las fotos del paso a paso (las del buttercream) quedaron muy mal. O sea, que esta vez los volví a hacer y mi marido los llevó al trabajo. Para variar, el buttercream lo hice de color de rosa, o sea, que hay fotos con el buttercream de color verde y fotos con el de color rosa.

La receta que usé es del blog Objetivo: Cupcake Perfecto. La receta original es para hacerla de forma tradicional. Yo adapté la receta para Thermomix.

Este es el paso a paso para hacer los pavos de chocolate: Paso a paso de los pavos de chocolate

sábado, 16 de noviembre de 2013

Magdalenas de calabaza y cardamomo


Pues nada! Que me ha dado por hacer magdalenas y cosas parecidas!. El otro día buscando alguna receta para hacerlas me encontré con esta receta de Eguski del foro de Mundorecetas: Magdalenas de calabaza y cardamomo. Lo primero que pensé fue: Qué ingredientes más raros para unas magdalenas... Pero aquí quien no se arriesga no gana. Tenía todos los ingredientes y me puse a ello... y salieron buenísimas!!! Y si les dais alguna magdalena a alguien que no sepa qué llevan, nunca dirá que son de calabaza.
No será la última vez que las haga!!!.
Muchas gracias a Eguski del foro de Mundorecetas por la receta!!!

viernes, 1 de noviembre de 2013

Cerebro sangriento


Hacía tiempo que quería hacer un cerebro para Halloween, y este año me he decidido. Necesitaba algo que se hiciese el día anterior, porque el día de Halloween no sabía si tendría tiempo de hacer nada, y en este caso, el cerebro es ideal. Al ser gelatina, necesita unas cuantas horas para solidificar. Por lo tanto, hice la mezcla el día anterior, y el mismo día sólo tuve que desmoldar.
La receta original es de Georgia Gonzalez, pero la he adaptado para Thermomix. Al final el color ha quedado tirando a blanco, pero es que no quería arriesgarme a ponerle color y estropearlo. Otro año quizá...
La receta original también viene con una cucharada de esencia de vainilla transparente. No la pude encontrar. Todas las esencias de vainilla que vi eran de un color oscuro, y preferí no ponerla. En su lugar puse esencia de fresa y kiwi. Era como si estuvieses comiendo un chicle de fresa!!! jajaja
También tengo que decir que para que la gelatina fuese más fácil de desmoldar le puse un spray antiadherente... era la primera vez que lo usaba, y por lo visto me pasé tres pueblos... Por lo visto se tenía que poner poquito... Y al desmoldar salió el aceite por todos lados!!! Eso sí, se desmoldó súper bien!!! jajaja
Aquí tenéis la receta:

domingo, 15 de septiembre de 2013

Ojos Sangrientos de Dragón


Hace un año que tengo esta receta por subir y nunca tengo tiempo!!! Aprovecho ahora que falta poco para Halloween por si hay alguien interesado en hacerla. Aviso de que es un poco complicada de hacer. De hecho, yo la tuve que hacer dos veces para que saliese bien. Recomiendo tener moldes de silicona para hacer la panna cotta, ya que de esta forma es más fácil de desmoldar. La primera vez que lo hice usé unos moldes de semi esfera rígidos y sólo pude desmontar uno decentemente. El resto... mejor no hablar del resto... jajaja!!! Por lo tanto, después del destrozo, decidí comprarme unos moldes de silicona y volverlos a hacer. Fueron mucho más fáciles de desmoldar, aunque reconozco que me falta un poco de práctica desmoldando cosas de gelatina...

Esta receta la vi en el blog kitchentablescraps.com. La parte del ojo es diferente de la original. Más que nada por la dificultad que tuve de encontrar leche de coco. Buscando por la web, encontré la receta adaptada en recetin.com, y decidí hacer una mezcla de las dos.

jueves, 8 de marzo de 2012

Tarta Rayada


La primera vez que vi esta tarta fue en un quiosco que se encuentra justo delante de mi lugar de trabajo. Siempre me paro a ver qué hay en las revistas de cocina, y me llamó mucho la atención. Justamente era la portada de la revista Thermomix Magazine del mes pasado. Al final, y después de verla un montón de veces en aquél quiosco, decidí comprarla.

Aprovechando que venía a cenar mi amiga Elena de Francia, decidimos quedar por la tarde para hacer la tarta rayada. De esta forma, tendríamos postre para la cena!!!

domingo, 19 de febrero de 2012

Mermelada de Pimientos


Hacía tiempo que quería hacer esta mermelada. Aprovechando estas fiestas navideñas, me metí en la cocina y me puse a hacerla. La receta es del blog Cocina con Ana , pero está un poco tuneada. La usé en navidades para hacer canapés y a los invitados les encantó. Está buenísima!!! Además, se pueden hacer conservas con ella. De esta forma tendremos mermelada durante unos cuantos meses.

domingo, 5 de febrero de 2012

Canelones con Boletus al Foie


Esta receta nos la dio nuestra presentadora de Thermomix, Teresa Bardalet. Nos invitó a una de sus clases de cocina de navidad, allá por el año 2010. Este era uno de los platos que hizo. De hecho, lo probamos y nos encantó!!! Esta receta la tenía pendiente de hacer desde entonces. El año pasado no fue posible, pero este año no quise esperar más y los hice para navidad (sí, cuelgo las recetas un poquito tarde, pero es que no tengo tiempo de nada!!!). No hace falta decir que volaron al instante de ponerlos en la mesa!!! Si queréis hacer unos canelones un poquito diferentes, esta es la receta que necesitáis!!!

NOTA: Como tantas otras recetas, después de unos años de tenerla publicada, toca renovar fotos y ampliar el paso a paso. Esta receta se ha convertido ya en tradicional. Cada 24 de diciembre la hago para la familia y siempre es un éxito. Como las fotos eran antiguas y estaban hechas con una cámara bastante sencilla, este año (diciembre del 2015) he decidido volverlas a hacer. ¡Espero que os guste la nueva versión!

Muchas gracias a Teresa Bardalet por la receta!!! Siempre quedan buenísimos!!!

viernes, 27 de enero de 2012

Jamón Asado con Salsa Agridulce


En el mes de diciembre se celebró en la Fira de Barcelona el salón Barcelona Degusta. Siempre me ha gustado acudir y ver las últimas novedades en el sector de la alimentación. Una de las clases que se impartían era sobre cocina de navidad con Thermomix, y sin pensármelo dos veces, me puse en la cola para asistir. Entre otras cosas, hicieron esta receta. El olor de la salsa era indescriptible. Sólo deciros que todos los que estábamos en las primeras filas comentamos lo mismo "Yo quiero probarla!!!". Cuando acabó el curso, tuvimos la oportunidad de probarla en el stand de Thermomix, y no nos equivocamos... El jamón con la salsa estaba buenísimo!!!! Por lo tanto, este fue el plato que hice el día de Navidad. En mi casa también triunfó!!! A pesar de los ingredientes que lleva, que a primera vista parece que no van a pegar ni con cola, esta salsa está de vicio!!! Os recomiendo que hagáis la receta.


Después de varios años de tener publicada esta receta, he decidido "remasterizarla" y poner nuevas fotos. ¡Espero que os guste!.

domingo, 8 de enero de 2012

Tronco de Navidad


Con esta receta finaliza mi odisea para hacer un tronco de navidad. Salió buenísimo!!! Tengo que dar las gracias a la página web de webos fritos por su estupenda receta y su vídeo sobre cómo hacer un tronco de navidad. Varié un poquito la receta, ya que el relleno de webos fritos no me acabó de convencer y lo rellené de orange curd. La combinación de la crema de naranja y el chocolate negro quedó muy bien.

domingo, 25 de diciembre de 2011

Orange Curd


Con esta receta comienzo mi odisea con el Tronco de Navidad. Este será el relleno. Este orange curd es el segundo intento, y esta vez ha quedado bien. El primero fue un desastre. Se me cortó!!! Y eso cómo puede ser? Pues después de mucho preguntar, me aclararon que para que salga bien y no se corte, el orange curd no debe de superar los 85º de temperatura. O sea, que ya lo sabéis!!!

martes, 15 de noviembre de 2011

Arroz Caldoso con Pollo


Ingredientes para 4 personas:

  • 80 gr. de aceite de oliva
  • 500 gr. de pechuga de pollo
  • 100 gr. de pimiento verde
  • 100 gr. de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gr. de tomate triturado
  • 70 gr. de vino blanco
  • 800 gr. de agua
  • 1 Pastilla de caldo
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de colorante alimentario (o unas hebras de azafrán)
  • 220 gr. de arroz

martes, 1 de noviembre de 2011

Magdalenas Sangrientas con Arañas



Ingredientes:
Para las magdalenas:

  • 250 gr. de huevos (unos 4 huevos)
  • 250 gr. de azúcar
  • 1 cucharadita de azúcar avainillado
  • Colorante alimentario color rojo
  • Ralladura de limón
  • 270 gr. de harina
  • una pizca de sal
  • 1 sobre de levadura Royal
  • 125 gr. de aceite de girasol
  • 125 gr. de mantequilla derretida
  • Mermelada de fresa

miércoles, 12 de octubre de 2011

Milhojas de Manzana y Pera


Ingredientes:
  • 3 Manzanas
  • 3 Peras
  • 2 Huevos
  • 100 gr. de leche
  • 70 gr. de harina
  • 50 gr. de azúcar
  • 20 gr. de mantequilla fundida
  • 1 Sobre de levadura Royal
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla líquida vahiné (Yo le puse una cucharadita de azúcar avainillado)
  • 1 pizca de sal

jueves, 11 de agosto de 2011

Flan de Quesitos


Ingredientes:
  • 800 ml. de leche
  • 12 Quesitos "El Caserío"
  • 2 Sobres de cuajada
  • 200 gr. de azúcar
  • Caramelo líquido

lunes, 20 de junio de 2011

Tarta de Chocolate Blanco


Ingredientes:

  • 150 gr. de chocolate blanco
  • 500 gr. de nata de montar (a temperatura ambiente)
  • 250 gr. de leche (a temperatura ambiente)
  • 130 gr. de azúcar
  • 250 gr. de queso crema (tipo Philadelphia, a temperatura ambiente)
  • 1 sobre y medio de cuajada
  • 1 paquete y medio de galletas María
  • 150 gr. aproximadamente de sirope de caramelo, de fresa, de chocolate, o caramelo líquido (yo le puse sirope de fresa)
  • Virutas o perlitas de chocolate para decorar
  • 1 molde desmontable de 24 ó de 26 cms. (el mío era de 26)

lunes, 18 de abril de 2011

Berenjenas a la Parmesana


Este plato puede servirse solo o acompañando a un plato de pasta, como es el caso de la foto, o bien con carne.

martes, 5 de abril de 2011

Macarrones Mexicanos


Ingredientes para 2 personas:

  • 300 gr. de agua templada, no de la nevera
  • 150 gr. de tomate frito Hida (si no se tiene de esta marca, se puede usar de otra marca cualquiera)
  • 150 gr. de macarrones
  • 25 gr. de aceite
  • 1 paquete de preparado para fajitas sin descongelar (se compra en el Mercadona)
  • Sal
  • Queso rallado

sábado, 26 de marzo de 2011

Bizcocho de Garbanzos y Cacao


No me he equivocado, no!!! Es un bizcocho con garbanzos y cacao!!! Y la verdad es que está buenísimo!!! No lleva nada de harina y es apto para celíacos. Aquí tenéis la receta:

jueves, 14 de octubre de 2010

Filetes de Contramuslo de Pollo con Salsa de Melocotón


Ingredientes:
  • 10 gr. de caramelo líquido
  • 20 gr. de salsa de soja
  • 20 gr. de aceite de oliva virgen extra
  • 1 Cucharada de vinagre de jerez
  • 1 Cucharadita de tomillo
  • 4 Contramuslos de pollo deshuesado y cortados en filetes
  • 2 Chalotas (o 1/2 cebolla grande)
  • 50 gr. de mantequilla
  • 200 gr. de caldo de pollo
  • 50 gr. de vino blanco
  • 3 Melocotones maduros
  • Sal
  • Pimienta
  • Cebollino picado para espolvorear 

viernes, 8 de octubre de 2010

Sopa de Setas y Manzanas


Ingredientes:
  • 30 gr. de setas secas
  • 200 gr. de agua
  • 400 gr. de manzana partida en cuartos (pelada y sin semillas)
  • 1200 gr. de caldo de pollo
  • 1/2 cucharadita de café de jengibre
  • 40 gr. de cebolla partida en trozos
  • 30 gr. de mantequilla
  • 20 gr. de harina
  • Sal
  • Pimienta
  • Cebollino picado (opcional, yo no le puse)
  • Un chorrito de nata (opcional, yo no le puse)