¡¡¡Esta mermelada va a ser mi perdición!!!. ¡¡¡A paseo la operación bikini!!! Desde que la hice, a la más mínima oportunidad, cojo una cuchara y ¡¡¡ale, a comer mermelada!!! Puedo decir sin ningún lugar a dudas que esta mermelada es la mejor que he probado en mi vida. ¡¡Buenísima!!!
La receta original es del blog Como agua para chocolate, y en cuanto la vi decidí que tenía que hacerla. He variado un poco la receta, cambiando las cantidades. Además de hacer la mitad de la receta original, pensé que la cantidad de azúcar para hacer la mermelada podía ser insuficiente. En principio, la proporción de azúcar respecto al peso de la fruta de la mermelada ha de ser como mínimo del 75%, y en la receta original no llegaba a esa proporción. Seguramente saldría bien igual, pero por si las moscas, decidí no arriesgarme y le puse más azúcar. También varié la proporción de limón.
La receta original es del blog Como agua para chocolate, y en cuanto la vi decidí que tenía que hacerla. He variado un poco la receta, cambiando las cantidades. Además de hacer la mitad de la receta original, pensé que la cantidad de azúcar para hacer la mermelada podía ser insuficiente. En principio, la proporción de azúcar respecto al peso de la fruta de la mermelada ha de ser como mínimo del 75%, y en la receta original no llegaba a esa proporción. Seguramente saldría bien igual, pero por si las moscas, decidí no arriesgarme y le puse más azúcar. También varié la proporción de limón.
Y vosotros diréis... Sí, pero no sé cómo deshuesar las cerezas... Se puede hacer con la thermomix, poniendo las cerezas en el vaso y programando unos segundos a velocidad 3. Después se tienen que ir sacando los huesos y es un poco rollo.
Como son sólo 100 gramos de cerezas deshuesadas, no es mucha cantidad y las podéis deshuesar a mano con vuestro super deshuesador de cerezas de diseño que tenéis todos en casa. Sí, me habéis leído bien. Puedo apostar con todos vosotros que en vuestras casas tenéis al menos un "deshuesador" de cerezas de diseño... aunque no lo sepáis... jajaja
Como son sólo 100 gramos de cerezas deshuesadas, no es mucha cantidad y las podéis deshuesar a mano con vuestro super deshuesador de cerezas de diseño que tenéis todos en casa. Sí, me habéis leído bien. Puedo apostar con todos vosotros que en vuestras casas tenéis al menos un "deshuesador" de cerezas de diseño... aunque no lo sepáis... jajaja
No me enrollo más y os pongo la receta y la foto de vuestro super deshuesador de cerezas. jejeje...
Muchas gracias al blog "Como agua para chocolate" por la receta.
Muchas gracias al blog "Como agua para chocolate" por la receta.