miércoles, 5 de agosto de 2009

Fajitas de Pollo

Ingredientes para 2 personas:
  • 8 Tortitas de maíz
  • 1 Pimiento verde
  • 500 gr. de pechuga de pollo
  • 1 Cebolla
  • Vino blanco (un chorrito)
  • Salsa picante para tacos
  • Aceite
  • Sal
Preparación:
Partir el pimiento verde en tiras y la cebolla en juliana. Cortar la pechuga de pollo en forma de tiras no muy finas

Introducir la pechuga, el pimiento y la cebolla en una cazuela con aceite, echar una pizca de sal y remover unos minutos. Añadir un chorrito de vino blanco y dejar cocer unos 15 minutos.

Repartir la mezcla anterior en 8 partes iguales

Poner una parte de la mezcla sobre una tortita de maíz, echar por encima una cucharada de salsa para tacos y doblar la tortita.

Repetir para el resto de las tortitas.

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